A Temperatura

A temperatura pode prejudicar ou facilitar a apreciação dos aromas e sabores. De uma forma geral, assim se determina a temperatura para cada vinho:

Espumantes: 4 a 6ºC ( demi-sec ou moscatel temperatura inferior)
Vinhos Brancos Suaves: 6 a 8ºC (quanto mais doce mais frio)
Vinhos Brancos Secos: 6 a 12ºC (com madeira, menos frio)
Vinhos Rosados Secos: 12 a 14ºC (meio-doce, mais frio)
Vinhos Tintos Jovens: 12 a 16ºC (se for tânico, menos frio)
Vinhos tintos de Guarda: 16 a 20ºC (mais encorpado, mais quente)