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A abertura do Vinho
A necessidade de abrir um vinho com antecedência só é justificada para os que tiverem mais de quatro ou cinco anos. Nesses casos, abrir o vinho com uma hora de antecedência e a transferência para um decanter é aconselhável. O mais importante é abrirmos bem a garrafa.
Primeiramente corta-se a cápsula logo abaixo do anel do gargalo, para que não fique resquício em contato com o vinho. O saca-rolha não deve ser um instrumento de tortura, deve penetrar na rolha com facilidade sem despedaçá-la. Jamais atravesse a rolha com o saca-rolha. O modelo de alavancagem facilita a abertura, diminuindo o esforço. |
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