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A participação de hoje é de Diego Feitosa, de Recife - PE que
enviou a seguinte mensagem:
| Qual a diferença entre espumante Brut e Moscatel? Qual o melhor? |
Prezado Senhor Diego,
Boa tarde!
O Espumante Brut se diferencia do Moscatel devido à forma de elaboração. O Brut é elaborado à partir de um vinho, já fermentado, de graduação alcoólica próxima de 11% e sem açúcar. O Moscatel, por sua vez, tem a sua primeira fermentação interrompida, mantendo os açúcares naturais da uva e resultando um produto de graduação alcoólica mais baixa, em 7,5%.
São produtos diferenciados. O primeiro é seco, enquanto o Moscatel é suave. Quanto à escolha do melhor, esta vai de acordo com o gosto de cada consumidor.
Atenciosamente.
André Peres Jr.
Enólogo
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