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A participação de hoje é de Claudio Thomas, de Porto Alegre - RS que
enviou a seguinte mensagem:
Olá!
Gostaria de saber se o Colheita Tardia, após aberto, deve ser consumido imediatamente ou mantém suas características, como um Porto ou vinho licoroso.
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Prezado Senhor Cláudio,
Bom dia!
Um vinho licoroso (ou fortificado) é um vinho que possui graduação alcoólica bem elevada, em torno de 18% vol., e por isso consegue se manter por mais tempo mesmo depois de aberto, já que este álcool adicionado funciona como uma espécie de conservante.
O Aurora Colheita Tardia não recebe esta fortificação com álcool, possuindo uma graduação alcoólica mais baixa, e portanto, não sendo aconselhado que se guarde o vinho depois de aberto. O ideal é que este vinho seja consumido logo após aberto, podendo ser guardado em geladeira por até 3 dias.
Espero ter ajudado e permaneço à disposição.
Atenciosamente.
André Peres Jr.
Enólogo
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