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A participação de hoje é de Adilson Debarba, de Florianópolis - SC que
enviou a seguinte mensagem:
Oi, se eu usar no decanter, vinhos que não necessitam dele, prejudica a degustação? Coloca-se geralmemte o vinho meia hora antes de serví-lo no decanter para aerar, mas como vou saber a temperatura interna, se eu encostar o termômetro no lado externo, do cristal, é suficiente?
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Prezado Senhor Adilson,
Boa tarde!
Não irá prejudicar a degustação, você pode serví-lo no decanter sem problemas. Quanto ao tempo, depende do tipo de vinho. Sobre a temperatura, a mudança que apenas meia hora causará não deve ser motivo de grandes preocupações, se o ambiente não estiver muito quente ou muito frio.
Atenciosamente.
Vicente Lovera.
Sommelier
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