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A participação de hoje é de Romualdo de Lima Reis, de Belo Horizonte - MG que
enviou a seguinte mensagem:
Gostaria de saber se o fato do vinho ser "demi sec" depende do tipo da uva ou se é de parte do processo em que ele é extraído.
Preciso dizer que sou curioso no assunto?
muito grato e um abraço |
Prezado Senhor Romualdo,
Bom dia!
Agradecemos seu contato.
Para se ter um vinho demi-sec, é necessário adicionar uma certa quantidade de açúcar.
A legislação brasileira de vinhos determina que está quantidade deve ser de 5,1 até 20 g/L.
Portanto, um vinho demi-sec, tem esta característica devido ao processo e não pela variedade da uva.
Atenciosamente.
Christian Bernardi.
Enólogo.
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