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A participação de hoje é de Michel Panizzi Andreola, de Porto Alegre - RS que
enviou a seguinte mensagem:
Olá, gostaria de saber qual vinho é uma ótima escolha para acompanhar um prato de risoto de camarão e de sobremesa Petit Gateau Super Cremoso.
Obrigado pela atenção.
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Prezado Senhor Michel,
Bom dia!
O risoto de camarão pode ser harmonizado com um vinho branco, no caso o Aurora Varietal Chardonnay. Este vinho tem uma acidez bastante presente e um corpo médio que irá harmonizar muito bem com o prato.
Já o Petit Gateau, pela doçura e pelo chocolate, pede um vinho com um teor de álcool mais elevado. O Aurora Licoroso, um vinho fortificado elaborado com as variedades Cabernet Sauvignon e Tannat, é uma boa escolha. Você pode também tentar utilizar o Aurora Espumante Moscatel, especialmente o Rosé. Se não resulta em uma harmonização perfeita, se presta muito bem ao momento.
Atenciosamente.
Vicente Lovera.
Sommelier
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