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A participação de hoje é de José Valdemir Negreli, de Igaraçú do Tietê - SP que
enviou a seguinte mensagem:
Olá boa tarde!
Gostaria de saber se a palavra "Terroir" tem alguma coisa a ver com vinhos, uvas e qual a sua definição.
Obrigado pela atenção. |
Prezado Senhor José Valdemir,
Boa tarde!
O termo terroir é sim diretamente ligado ao mundo do vinho. Sem tradução para o português, este termo de origem francesa é utilizado para citar todos os fatores que podem influenciar diretamente na tipicidade e qualidade da uva e do vinho. Ele engloba todas as características de micro, meso e macroclima da região, o tipo de solo, a variedade da uva, a forma com que esta uva foi conduzida, os tratamentos utilizados, o momento e a forma da colheita, dentre outros. Enfim, o terroir de uma região engloba as características fixas da região, o clima e a influência do homem no plantio e vinificação.
Esperamos tê-lo auxiliado e permanecemos à disposição.
Atenciosamente.
André Peres Jr.
Enólogo
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