Vinícola Aurora

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Si, yo tengo.
Si bebe, no maneje. Si maneja, no beba.

Vinícola Aurora

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Tecnologia

La preocupación com el desarrollo de una tecnologia brasileira de la uva y del vino es antigua. Y la Cooperativa Vinícola Aurora no há economizado en inversiones capaces de mejorar la calidad de su producción.

Hace muchos años, la empresa creo un departamento donde provee de plantas a sus asociados. Hoy, cuando un productor manifiesta el interes en plantar un nuevo varietal, son los técnicos de Aurora que opinarán sobre el tipo de viña más adecuado para el lugar.

A través del análisis del suelo, del levantamiento de la predominancia de los vientos, el cálculo de la media de insolación y del microclima de la región, se decide cual es la variedad más adecuada y capaz de obtener la mejor productividad y calidad.

Investigación

Al lado de los Centros Tecnológicos, Aurora mantiene un departamento de investigación que es, en verdad, una pequeña unidad de vinificación. En ese sector, los técnicos hacen testeos anuales com enzimás y levaduras utilizadas en la zafra en búsqueda de nuevos resultados. Los mejores, después de aprobados en la práctica, son aprovechados en las unidades de elaboración y pasan a integrar la calidad final de la empresa.

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