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 Pesquisas
Ao lado dos Centros Tecnológicos, a Aurora mantém
um departamento de pesquisa que é, na verdade,
uma pequena unidade de vinificação. Nela,
os técnicos, todos os anos, fazem testes com enzimas
e leveduras utilizadas na safra à procura de novos
resultados. Os melhores, depois de aprovados na prática,
são aproveitados nas unidades de elaboração
e passam a integrar a qualidade final da empresa.
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